Fıccın Tarifi, Çerkez Yemekleri, Hamur işleri, Et Yemekleri

FICCIN

Fıccın bizim meşhur Çerkez yemeklerimizden olup lezzetle yediğimiz bir hamur işidir. Umarım sizde beğenirsiniz...

Malzemeler

 
500gr kıyma
2 adet soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 baş sarımsak

tuz

1 tatlı kaşığı maya

2 kesme şekeri

1kg un

Yapılışı

Unu bir kaba koyun,üzerine tuz döküp  karıştırın.Ortasını açın.
Bir bardak ılık suya iki şeker ve mayayı koyarak karıştırın.10 dakika ılık bir yerde tutun mayalansın.Bu karışımı unun ortasına dökün.yoğurun Yaptığınız hamuru bir kenara bırakın yarım saat mayalansın
Hamur mayalanırken soğanı rendeleyin.Kıymanın içine katın.Yoğurun.İçine karabiber ,tuz ,dövülmüş sarımsak ,ince kıyılmış maydanoz,nane ve 1 su bardağından az su ilave edin.iyice yoğurun.
Mayalanan hamuru iki parçaya bölün bir parçası biraz küçük olsun.Büyük parçasını oklava yardımı ile açın.
Zeytinyağı ve yoğurdu karıştırın.
Yağlanmış tepsiye hamuru tepsinin kenarlarına taşıcak şekilde yayın.Üzerini yoğurt karışımını sürün.Açılmış hamurun her tarafına karıştırılmış kıymayı yayın.
Küçük bıraktığınız hamuruda açın.Kıymanın üzerine örtün.Altaki hamurun kenarlarlarını üste doğru çekerek Üste olan hamurla birlrştirin(hamurların kenarlarını baş barmak üzerinde döndürerek şekilli katlıyabilirsiniz.)Hamurun üstünde ortasından baca şeklinde delik açın.Önceden ısıtılmış 180c fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun..

NOT:Bilgisayarda sorun olduğu için resim yükliyemedim.....

Yorum Yaz