Hamsi Çorbası, Çorba Çeşitleri, En Güzel Çorbalar, Balık Çorbala

HAMSİ ÇORBASI

Malzemeler


100 Gr. Hamsi
1 adet iri olgun domates
1 adet kuru soğ
an
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Yapılışı


Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz.


Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz.
Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.

Notlar:
. Bu çorba da tipik bir Trabzon yemeğ
idir.
. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler.

 

Afiyet Olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !