Velibak Tarifi, Yöresel Yemekler, Hamur İşleri, Çerkez Yemekleri



VELİBAK

Malzemeler

Aldığı kadar un 
2 bardak su 
tuz
İçi: Patates
 soğan 
tereyağı
karabiber
 tuz

Yapılışı

Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında hamur tutulur. (Yukarıda anlatılanlara göre daha yumuşak bir hamur olması gerekir.) Yumaklar haline getirilip dinlendirilir.

Diğer yanda patatesler haşlanır. Kabukları soyulup püre haline getirilir. Soğan , tereyağı ile iyice pembeleştirilir. Patates soğanlar , tuz, karabiber karıştırılır.

Biraz soğuduktan sonra bu iç bezelerin içine koyulup kapatılır. Oklava yardımıyla içinin dağılmamasına yardım edilerek açılır. Yaklaşık 20 cm çapındaki bu hamur teflon tavada kızartılır. (Eskiden toprak tavada kızarırdık. Sahi ne oldu o toprak tavalara? ) İki tarafı da kızarınca sıcak sıcak tereyağı sürülüp yenir.


Afiyet OlsunGülümsüyor


Yorum Yaz